PENJURU.ID| Kuliner – Lotek merupakan makanan yang berasal dari Jawa Barat, karena penjual Lotek ini berasal dari Padang, maka dinamakan “Lotek Padang”, Lotek adalah makanan yang mudah di dapatkan, Selain rasanya yang enak, cara pembuatannya pun mudah di ikuti, ditambah lagi bahan-bahannya pun mudah ditemukan dan murah meriah.
Kuliner Lotek ini sudah tersebar diseluruh Tanah Air, karena rasanya sama seperti Gado-Gado, bedanya Lotek ini tidak memakai Lontong hanya sayuran saja.
Makanan ini walau sudah ada sejak zaman dahulu, tak lekang oleh waktu. Pecintanya selalu ada dan bertambah. Lotek adalah makanan yang terdiri dari berbagai sayuran yang telah direbus. lotek ini memiliki kandungan gizi tinggi Lotek dengan sayuran sebagai komposisi utamanya, mengandung berbagai vitamin, mineral dan serat baik untuk kebutuhan tubuh. Selain kaya dengan vitamin A dan C, sayuran hijau yang menjadi komposisi lotek juga mengandung berbagai unsur mineral seperti zat kapur, zat besi, magnesium dan fosfor. Maka daripada itu, lotek baik dikonsumsi setiap hari untuk memenuhi asupan gizi sayuran untuk tubuh kita.
“Kalau jenis sayurannya mungkin sama seperti lotek khas Sunda. Cuma bedanya di lotek padang ini disertakan mie kuning sebagai campurannya, bisa juga ditambahkan dengan telor ceplok dan tahu goreng itu sih tergantung request pembeli,” jelas Uni Ibit, penjual Lotek Padang
Selain mie yang membedakan Lotek Padang dengan Lotek Sunda adalah tidak menggunakan terasi sebagai bahan baku bumbunya, bahan-bahan Lotek yaitu kencur dan air perasan jeruk nipis kemudian di ulek dengan campuran cabe rawit, bawang putih, gula merah dan kacang tanah yang telah digoreng. Sedangkan sayurannya adalah kol, timun, kacang panjang, kecambah, kentang dan sawi. Khusus untuk kacang panjang, kecambah dan kentang sudah dalam keadaan matang, sedangkan yang lainnya dalam keadaan mentah. Selain sayuran, biasanya juga ditambahkan tahu yang telah digoreng, bisa juga ditambahkan dengan Telur Ceplok.
Harga per porsi Lotek Padang ini cukup terjangkau hanya 10 ribu, sensasi pedas ini dijamin akan membuat anda ketagihan, untuk selera pedas boleh request sesusai pembeli, dan tambahannya bisa sesuai yang kita inginkan.
(RL)
