PENJURU.ID |Probolinggo – Es Dawet merupakan salah satu minuman menyegarkan yang cocok untuk melepas dahaga ditengah teriknya panasnya matahari, selain itu Es Dawet ini juga dapat di nikmati di tempat terbuka.
Seperti halnya Es Dawet Gentong yang berlokasi di Jalur Pantura Surabaya – Banyuwangi, tepatnya di Desa Pabean, Kecamatan Dringu, Kabupaten Probolinggo.
Tak jauh dari Batas Kota Wiroborang Dringu Sekitar 300 Meter ke arah timur, di utara (kiri) jalan nampak sebuah gerobak berwarna hijau dan coklat tua bertuliskan “ES DAWET GENTONG” yang sangat mudah untuk ditemui.
Uniknya, Potongan-potongan dawet, santan, dan gula tersebut diletakkan di tempat tradisional yakni Gentong yang berbahan tanah liat.
Es Dawet ala Roy Sandie Soekarno (37) warga Kelurahan Wiroborang, Kecamatan Mayangan, Kota Probolinggo ini mempunyai cita rasa yang pas. Dengan perpaduan gula jawa beserta air santan asli, ditambah lagi dengan toping tape, Es dawet ini menjadi nikmat saat disantap.
Roy menceritakan sejak 7 tahun yang lalu dirinya telah memulai usaha berjualan es dawet ini tanpa memakai bahan pengawet, hampir semua bahannya dibuat secara alami.
” Proses pembuatannya dengan menggunakan bahan alami mulai dari tepung sagu untuk pembuatan dawet, gula jawa sebagai pemanis, dan santan yang didapat dari hasil perasan kelapa asli bukan dari santan instan,” Kata pria kelahiran Blitar, 03 Maret 1986.
Roy juga menuturkan dengan menyiapkan 70 – 100 porsi per harinya, ia berjualan es dawet mulai pagi hingga sore hari.
“Saya buka jam 10 pagi mas, tutup jam 4 sore. Kalau dawetnya habis iya gak sampai sore sudah tutup,” Tuturnya, Kamis (09/03/2023) siang.
Sementara itu, Frisky Oktavia Levin (28) mengatakan dirinya menikmati Es Dawet ini sudah kali ketiga di tempat ini, karena rasanya yang pas di lidah serta semua bahannya berbahan alami.
“Es Dawet disini sangat unik, selain memiliki cita rasa yang alami, es dawet ini juga disajikan kedalam gelas cup yang cukup besar dan untuk harganya pun juga sangat terjangkau dengan porsi sebanyak ini,” Terang wanita murah senyum ini.
Disinggung soal rasa es dawet gentong tersebut, Frisky menyatakan bahwa dawet ini sesuai dengan seleranya yang suka dengan makanan ataupun minuman yang manis – manis.
” Manisnya pas, karena menggunakan bahan gula jawa asli sehingga tidak membuat serik di tenggorokan. Baru pertama kali saya mencoba es dawet ini atas ajakan dari sahabat saya ini,” sambungnya seusai meminum dawet yang dipegangnya.
Untuk menikmati seporsi Es Dawet Gentong ala Roy Sandie ini, tidak perlu merogoh kocek hingga dalam. Hanya dengan Rp 5.000 saja sudah bisa menikmati segarnya Es Dawet Gentong tersebut.
(Prasojo)
